RISPETTO DEGLI STANDARD QUALITATIVI E DELLE CERTIFICAZIONI
Il processo di produzione rispetta i principali standard internazionali per la sicurezza e la qualità alimentare, tra cui BRC, IFS, FSMA che dettano rigide norme igieniche e buone prassi nei processi produttivi.
Il rispetto di questi standard garantisce di adottare una gestione basata su:
- i principi dell’HACCP / HARPC – principi del Codex Alimentarius
- la gestione del personale
- il rispetto delle normative alimentari
- la gestione dell’ambiente di lavoro
- la verifica della filiera
- la verifica della qualità di processi e prodotti
- la tracciabilità.
Inoltre, i prodotti sono certificati sia KOSHER che HALAL che attestano rispettivamente la conformità agli standard ebraici e islamici.
La produzione del pomodoro San Marzano dell’agro Sarnese-Nocerino DOP e del pomodoro BIOLOGICO prevede un rigoroso processo di controllo della qualità durante tutti gli stadi del suo ciclo produttivo regolamentato dai rispettivi disciplinari di produzione.
Le verifiche sono effettuate per ogni singolo lotto e supportante da enti certificatori che garantiscono il rispetto degli standard.
Il laboratorio interno effettua numerosi controlli sia sul processo che sul prodotto, garantendo l’osservanza dei principi sopra citati, oltre che assicurare un elevato standard qualitativo del prodotto stesso.
Per ogni lotto prodotto vengono effettuate ulteriori analisi da un laboratorio esterno certificato ACCREDIA.
| Certificazione | Logo certificazione | Oggetto della certificazione | Descrizione |
|---|---|---|---|
| BRCGS Food Safety |  |
Sicurezza alimentare (Processo) | La certificazione BRCGS è garanzia di sicurezza e qualità. Controllo rigoroso in ogni fase dalla coltivazione al confezionamento, per alimenti sani e sicuri per la tavola. |
| IFS Food -International Food Standard |  |
Sistema di gestione per la sicurezza alimentare internazionale (Processo) | L’IFS Food è uno standard riconosciuto a livello globale per la sicurezza e la qualità alimentare. |
| Food Safety Modernization Act (FSMA) (come modulo del BRC) |
 |
Sicurezza alimentare specifica per gli Stati Uniti (Processo) |
La certificazione FSMA garantisce che i nostri prodotti rispettino i severi standard di sicurezza alimentare degli Stati Uniti, permettendo di gustarli con la massima tranquillità in tutto il mondo. |
| FSSC 22000 incluso ISO/TS 22002-1:2009 |  |
Sistema di gestione della sicurezza alimentare
(Processo) |
La certificazione FSSC 22000 è una garanzia di sicurezza alimentare. Attesta che l’intera produzione è soggetta a controlli rigorosi, assicurando prodotti sani e sicuri grazie a un sistema di gestione all’avanguardia. |
| HACCP |  |
Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo
(Processo) |
L’HACCP è un sistema preventivo di sicurezza alimentare che in ogni fase identifica i potenziali rischi, stabilisce misure per prevenire o eliminare i pericoli, inclusi quelli di contaminazione alimentare, e garantisce la qualità. |
| Food Safety Plan per USA | |
Piano di sicurezza alimentare specifico per gli USA
(Processo) |
La certificazione FSP è riconosciuta e supportata dalle autorità sanitarie statunitensi, garantendo la massima affidabilità. |
| HALAL |  |
Conformità ai requisiti islamici
(Prodotto) |
Il termine “Halal” indica prodotti realizzati con materie prime di alta qualità e processi produttivi rigorosi, conformi alla legge islamica. Scegliere prodotti Halal significa rispettare la qualità delle materie prime e dei processi, la sicurezza di prodotti genuini e la tradizione della cucina islamica. |
| Kosher Passover |  |
Conformità ai requisiti ebraici per la Pasqua
(Prodotto) |
La certificazione Kosher Passover garantisce che i prodotti rispettino le severe regole alimentari ebraiche per la Pasqua, permettendo a tutti di godere di cibi autentici e di alta qualità, nel rispetto delle tradizioni. |
| San Marzano DOP |  |
Indicazione geografica protetta
(Prodotto) |
La certificazione San Marzano DOP garantisce l’eccellenza del prodotto attraverso il rispetto di un disciplinare di produzione rigoroso, assicurato da un consorzio di produttori impegnati a proteggere e a valorizzare questa specialità. |
| Biologico |  |
Produzione biologica
(Prodotto) |
SI prodotti biologici certificati Bioagricert sono coltivati senza pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici o OGM e contribuiscono ad un’agricoltura sostenibile e rispettosa del pianeta. |
