L’evento clou di Sorrento Gnocchi Day sarà la cena degustazione che si terrà il 6 ottobre presso la Terrazza delle Sirene del Circolo dei Forestieri di Sorrento. Una serata magica dove tradizione e innovazione danzeranno in un valzer di sapori. Ciao il pomodoro di Napoli supporta la tradizione campana in questa edizione. Vediamo cosa ci aspetta
10 tra chef stellati ed emergenti, 5 ricette indimenticabili per reinterpretare in altrettante versioni gli gnocchi alla sorrentina, uno dei piatti tradizionali della cucina campana più amati al mondo : ecco il format del Galà di Sorrento Gnocchi Day.
Il pomodoro sarà quindi protagonista indiscusso di 5 rivoluzionarie ricette che avranno per filo conduttore il rapporto tra tradizione e innovazione.
Ma chi saranno i geniali innovatori di un must come gli gnocchi alla sorrentina?
- Vincenzo Guarino de La Tavola Rossa al Castello di Postignano di Sellano,
- Domenico Iavarone di Jose Restaurant di Torre del Greco,
- Pasquale Palamaro, di Indaco del Grand Hotel Regina Isabella di Ischia
- Fabio Pesticcio del ristorante Il Papavero di Eboli e
- Giuseppe Saccone chef del Vesuvio Panoramic Restaurant dell’Hotel Mediterraneo di Sant’Agnello.
avranno la responsabilità di tenere alta la bandiera del piatto della domenica e non solo in Penisola!
Ciascuno di loro sarà affiancato da una “giovane promessa”.
- Marco Parlato del Parlato Restaurant,
- Paolo del Giudice del Capasanta,
- Emanuel Scotti de Le Rêve della Tenuta C’est la Vie,
- Simone Visconti de Il Papavero e
- Alfonso Amaro della Corte San Lorenzo.
Il pomodoro perfetto per gli gnocchi alla sorrentina deve avere il giusto equilibrio tra dolcezza e freschezza e la consistenza vellutata, ma corposa al tempo stesso.
Nulla è scontato però a Sorrento Gnocchi Day e i 10 chef saranno liberi di usare tutti i prodotti tra le nostre conserve.
Cosa succederà a Sorrento?
Lo scoprirete seguendo i nostri social o assaggiando nei ristoranti che aderiscono alla manifestazione le proposte di questa edizione 2022.
Come sapere quali?
Basta trovare l’elenco delle location aderenti sulla Pagina Facebook Sorrento Gnocchi Day.
