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Pizzeria Nanà
Ciao e le specialità della Pizzeria Nanà al Napoli Pizza Village 2017 845 445 cmdo

Ciao e le specialità della Pizzeria Nanà al Napoli Pizza Village 2017

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Una storia che sa d’amore quella di Silvio Zingarelli della Pizzeria Nanà: amore per la sua Napoli, per il piatto più rappresentativo di questa terra e per i valori di una volta.

La pizzeria Nanà è giovane. Dopo una lunga gavetta nel centro storico di Napoli, Silvio Zingarelli decide di dedicarsi anima e corpo allo studio della pizza e nel 2010 apre un locale tutto suo a cui dà il nome della figlia, Nanà!

Con la stessa passione l’artigiano di via Biscardi a Poggioreale ci racconta il suo Napoli PizzaVillage

-Quali specialità presenterai sul lungomare Caracciolo?
Ho scelto due varianti di gusto molto diverse tra loro: una bianca e una rossa, per accontentare tutti! La rossa sarà la classica margherita e la bianca una novità alla ricotta e provola, arricchita dal tarallo napoletano

-Quale pomodoro userai per la tua margherita?
Il classico pelato come previsto dal disciplinare della pizza stg

-Quale delle due specialità rappresenta di più la Pizzeria Nanà?
Di sicuro la margherita perché, in fatto di pizza, è il vero amore di tutti i napoletani e il mio locale ha un cuore verace e popolare.

-Cosa ti aspetti da questa edizione 2017 del Caputo Napoli Pizza Village?
Spero che questo villaggio della pizza sia una vetrina ancora più potente non solo per farci conoscere all’estero, ma anche per dar luce alle pizzerie di quartiere!

pizzeria porzio
Ciao e le specialità della Pizzeria Porzio al Napoli Pizza Village 2017 845 445 cmdo

Ciao e le specialità della Pizzeria Porzio al Napoli Pizza Village 2017

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Una storia di famiglia quella della Pizzeria Porzio, di Enrico Porzio: una famiglia di tradizione pizzaiola, come quella dei Pellone a cui Enrico appartiene e da cui ha imparato “il mestiere” unendo fin da bambino scuola e forno a legna.

Poi, nel 1999 Enrico Porzio apre la sua prima pizzeria da asporto a Soccavo, che nel 2013 si è trasformata in un locale con 70 posti a sedere, un forno a pochi civici di distanza per il consumo take away, una filiale a Varsavia e un progetto per un’inaugurazione anche a Firenze e Milano: tutto sotto la bandiera della pizza d’eccellenza.

Con la stessa voglia di fare con cui ha aperto la sua bottega in via Cornelia dei Gracchi a Napoli, Enrico ci racconta il suo Napoli Pizza Village.

-Quali specialità presenterai sul Lungomare Caracciolo?
La mia proposta è la Poker una pizza con 4 sfumature di sapore: uno spicchio di margherita, uno di salsiccia e friarielli, un petalo di ripieno e uno di pizza fritta.

-Quale pomodoro userai per la tua Poker?
Il classico pomodoro pelato con i pomodori del Vesuvio. 

-Perché hai scelto una pizza così variegata per rappresentare la tua pizzeria al Napoli Pizza Village ?
Ho scelto di farmi rappresentare da 4 sfumature di gusto che rappresentano i sapori più classici dell’arte della pizza napoletana perché io amo sottolineare la tradizione popolare della mia pizzeria. Ma soprattutto la Poker è una pizza che sorprende per l’accostamento di 4 cult unendo così tradizione e innovazione, una filosofia che da sempre mi spinge alla ricerca di ingredienti selezionati.

-Cosa ti aspetti da questa edizione 2017 del Caputo Napoli Pizza Village?
Di sicuro non di guadagnarci, anzi ho deciso di creare all’interno del format il mio personale “Diversamente Pizza Village” e gli incassi dei primi 4 giorni della festa li devolverò completamente in favore di 4 associazioni in difesa dei ragazzi diversamente abili. Quindi spero che la mia Poker vada via come il pane!

ciao e napoli pizza village
Ciao sponsor ufficiale del Caputo Napoli Pizza Village 2017 845 445 cmdo

Ciao sponsor ufficiale del Caputo Napoli Pizza Village 2017

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Dal 17 al 25 giugno, il Caputo Napoli Pizza Village aprirà una grande finestra sul mondo della pizza napoletana d’eccellenza e anche quest’anno Ciao sarà il pomodoro ufficiale della kermesse e del Campionato Mondiale del Pizzaiolo che decreterà il miglior artigiano del 2017.

Si contano le ore all’apertura del villaggio della pizza: 9 giorni di impasti e condimenti daranno il via all’estate della grande gastronomia napoletana, mettendo l’accento sull’importanza della tecnica e dell’attenzione agli ingredienti di qualità, per un piatto come la pizza napoletana, imitato ovunque ma dalle caratteristiche uniche.

Chi sarà il campione del mondo tra i pizzaiuoli APN (Associazione Napoletana Pizzaioli)e quali specialità ci regaleranno le 50 pizzerie napoletane sul Lungomare Caracciolo per la kermesse d’arte bianca più famosa del mondo?

Lo scopriremo ormai tra pochissimo, visto che mancano solo 3 giorni all’apertura ufficiale del Napoli Pizza Village 2017: il taglio del nastro di partenza è previsto per sabato 17 giugno.

Format invariato, ma ancora più incalzante con un’attenzione rinnovata alla pizza fritta, alla presenza femminile nel parterre de rois dei pizzaioli e al Trofeo Caputo, con ben 3 giorni ti gara per decretare il pizzaiolo più bravo del mondo in ben 9 categorie: dalle lavorazioni più classiche ai dischi di pasta acrobatici.

50 le pizzerie in vetrina e centinaia gli artigiani che convergeranno da tutto il mondo nello stadio della Pizza sul Lungomare Caracciolo per partecipare al 16° Trofeo Caputo.

Di tutte le 100.000 specialità che si stima verranno sfornate nei 9 giorni della kermesse, il pomodoro ufficiale sarà quello di Ciao, che rinnova così ancora una volta la partnership con il più importante evento mondiale della pizza d’eccellenza.

Noi vi racconteremo l’arte, le specialità in gara e tra gli stand , i sapori, i colori e i volti di quella che alla fine è sopratutto una festa grande come il cuore di Napoli, che accoglie chiunque intorno alla sua tavola popolare fatta di eccellenza semplice!

Venite a far festa con noi!

TuttoPizza
TuttoPizza e Ciao trasformano la Mostra D’Oltremare di Napoli nel regno della pizza. 845 445 cmdo

TuttoPizza e Ciao trasformano la Mostra D’Oltremare di Napoli nel regno della pizza.

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7000 metri quadri coperti di esposizioni, dimostrazioni ed eventi attendono i tanti curiosi e golosi napoletani appassionati di sapori, manualità e cottura. Dal 22 al 24 maggio, la Mostra D’Oltremare di Napoli, si trasforma nel regno della pizza con TuttoPizza, la kermesse dedicata a gourmet e appassionati del disco di pasta.

Una tre giorni completamente dedicata al piatto più famoso del mondo con un focus particolare sugli ingredienti d’eccellenza: quella che ci aspetta tra i padiglioni di Viale Kennedy.
Più di 100 le aziende che racconteranno le loro storie di tradizione in un mondo, come quello dell’italian food, sempre più preparato e aperto all’evoluzione tecnologica.

Focus dell’edizione 2017 saranno le tecniche e i condimenti per la preparazione della pizza gluten free.
Non mancheranno degustazioni e sfide tra i pizzaioli: proprio come il secondo appuntamento che ci attende a giugno sul Lungomare Caracciolo: Il Napoli Pizza Village.
Incuriositi? Per scoprire di più basta venirci a trovare agli stand 12 e 13.